二克山下的克东城，由于制做腐乳历史悠久，特别是“微黄球菌”自然发酵延续至今，整个县城都充满着扑鼻的腐乳芳馨。经黑龙江省应用微生物研究所和刑事责任家测试，克东腐乳特别是腐乳厂区的上空，笼罩着近百种“微球菌”组成的菌群，其中对克东腐乳酿造风味有直接作用菌种如何纯正，都无法达到克东腐乳的品位。前些年为了拓展克东腐乳的名牌市场，省外大连，省内呼兰、大庆、齐齐哈尔等地曾试制过克东腐乳，但型似味异，无一成功，难怪那些雄心勃勃的造假者均以失败而告终。

 

　　笼罩在厂区上空的菌群，虽然随着空气在流动，但伴着腐乳源源不断的生产，却失而复生。它充满空间，不占有空间，但附着力却很强。每当夏季的清晨，人们便可以用肉眼看到厂区新有的建筑物上附着薄薄的一层，然而在阳光的归照晒下，又会稍稍的消失得无影无踪。经过有关部门对腐乳工人的调查统计，多年来在菌群笼罩下的腐乳工人又大得其利，勉疫力**强，凡从事腐乳生产岗位一年以上者无一例患过恶性病症。当年三十七岁的吴晓光在克东县乳品厂担任副厂长时，曾患过食道异物，几经诊治未愈，负担十分沉重。一九九0年三月组织将其调任腐乳厂任副厂长，由于生产繁忙，他几乎每天都和工人劳动在车间，加之他他经常食用腐乳强身建胃，半年后就打起精神，并于一九九一年十二月的一天饭后，突然吐出一块“肉饼”，经医疗部门化验鉴定为“胃内溶物”，从此体壮如牛，再没患过任何重病。尽管这是一个特殊例证，但他至少证明了腐乳的保健和食疗价值以及“微球菌”的菌群无时无刻不起着潜移默化的作用。

 

　　克东腐乳不仅在历史上曾成为过宫廷贡品，并被皇氏成员推荐，而且今天在海内外也享有盛名。由于克东腐乳在同行业中工艺复杂，配方科学，菌种独特，因此，其特点是：色鲜味美，柔软细腻，清心爽口，营养丰富。每100克腐乳的蛋白质可与100克烤鸭媲美，100克腐乳氨基酸齐全，钙、铁、锌、维生素B1、B2令量丰富，正如人们总结的那样：“华夏美食、食林之首，餐餐一口、健康长久”。

 

　　一代伟人毛泽东曾经说过：“江山如此多娇、数风流人物还看今朝”。在党和政府的关怀下，今天的克东腐乳厂已发生了翻天覆地的变化。经过相应的改革、改组、改造，克东腐乳公司已发展成为环境花园化，生产机械化、产品系列化、管理微机化的腐乳集团，年综合生产能力5000吨。工厂被黑龙江省人民政府和**轻工部授予“优质产品”，并于1988，1990两度荣获“中国首届食品博览会银奖”和**轻工业博览会银奖；1991年荣获黑龙江省首批名牌产品；1992年至今已连续四届被评为黑龙江省**商标。并在同行业中率先通过了ISO9002国际质量体系认证，同时也成为同行业唯一被**绿色食品发展中心认证的绿色食品品牌。近几年来，克东腐乳系列产品先后荣获“乌兰巴托国际食品博览会金奖”、“中国知名调味品信誉品牌”、“中国市场健康放心食品”、“黑龙江省放心食品品牌”、“黑龙江省名牌农产品”、“黑龙江省名牌”及“黑龙江省**商标”等殊荣。现任腐乳集团总裁，腐乳公司董事长兼总经理石景春是黑龙江省优秀企业家，黑龙江省劳动模范，黑龙江省人大代表。他在加大营销力度的同时，适时地开辟了“科技兴企”之路，陆续开发出菊花腐乳、红没腐乳、香辣腐乳、克东酱油、陈醋及克东笨酱、火锅调料、腐乳膏等系列产品。如今他正率领广大职工团结拼搏，负重奋进，立志创利于社会，服务于人民，为中国饮食文化再添异彩，为华夏食森再创奇珍。